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Addictes presenta Rocook a los influencers más importantes del país

By on abr 2, 2017 in Blog, Clientes i colaboraciones | 0 comments

Rocook es un proyecto de El Celler de Can Roca, Lékue y Cata Electrodomésticos para compartir contigo su experiencia y conocimientos sobre la cocina a baja temperatura. La cocina a baja temperatura existe desde hace miles de años, pero gracias a los avances tecnológicos, hoy podemos cocinar a baja temperatura con mucha más precisión, controlando los minutos y los grados exactos a los que cocinamos. Addictes es la agencia de comunicación del proyecto desde el pasado 2016 y desde entonces hemos trabajado varios proyectos entre los que se encontraba la presentación a medios de comunicación e influencers. El equipo Addictes para este proyecto está formado por Eva Olivares y Anna Carbonell que dirigen y ejecutan toda la comunicación on y off-line en consonancia con las tres almas del proyecto: Lékué, Cata Electrodomésticos y El Celler de Can Roca. El evento tuvo lugar en la Masía I+R de El Celler de Can Roca con una veintena de grandes conocedores de la gastronomía y las técnicas culinarias de este país. A partir de nuestra presentación, muchos de ellos escribieron en sus respectivos blogs/páginas/medios sobre el proyecto.   Un ejemplo podría ser el artículo que hizo Xavi de @abajatempertura que escribió: Para alguien que crea un blog llamado Abajatemperatura.es recibir una invitación a la presentación del último gadget de cocina de precisión de los hermanos Roca es poco menos que un sueño. Ya había leído mucho sobre la Rocook, pero aún no había tenido la suerte de verla funcionando en vivo. ¡Era una gran oportunidad que me brindó mi amiga Lisi de In the mood for food que no podía dejar escapar! La alta cocina, en tu cocina  La presentación fue en El Celler de Can Roca, y al poco de llegar el propio Joan Roca nos hizo de guía para visitar las cocinas del restaurante y pudimos ver cómo estaba todo organizado hasta el último detalle. Nos contó que la cocción a baja temperatura es algo que ellos llevan trabajando desde hace muchos años en su restaurante y conocen de sobra las muchas ventajas que este tipo de cocción representa: resultados más fiables, texturas inigualables y comida más sana y sabrosa. ¿Y cómo hacer llegar las ventajas de la baja temperatura a las cocinas domésticas? Pues la respuesta de los Roca es precisamente la Rocook, una forma totalmente nueva de enfocar la cocina a baja temperatura. A diferencia del resto de aparatos de inmersión,  Rocook no sólo cocina con alimentos embolsados. Se trata de un fuego de inducción de precisión conectado vía bluetooth a un termómetro que mide la temperatura del medio de cocción (agua, caldo, aceite, etc). También incluye una sonda que puede conectarse para cocinar teniendo en cuenta la temperatura de los alimentos en su interior. En definitiva: control absoluto de la cocción y un sinfín de posibilidades. Aparte de cocinar por inmersión como otros métodos, se puede por ejemplo confitar un bacalao en aceite (¡sin bolsa!) y aprovechar su gelatina para hacer un pil pil en un pim pam o freír unas patatas bien crujientes sin miedo a quemar el aceite. Salvador Brugués, que ha estado en el desarrollo de Rocook desde el principio, nos acogió en la Masia I+R  de El Celler de Can Roca. Fue realmente muy emocionante compartir con él la pasión por la cocina a baja temperatura, ambos estamos convencidos de que esta nueva forma de cocinar va a generalizarse muy pronto en las casas para conseguir una cocina más controlada que resulte sencilla, placentera, sabrosa y saludable. El menú que comimos a continuación fue en este sentido toda una declaración de intenciones: recetas simples y sabrosas que gritaban: ¡La cocina a baja temperatura no es complicada! ¡No es sólo para profesionales! ¡No es sólo para las ocasiones...